Fortune cookies zijn super schattig, leuk en lekker. Vroeger kregen wij ze altijd bij de toko. Dit is een recept voor 20 fortune cookies.
Benodigheden:1/2 anijsblokje
250 g bloem
80 g lichtbruine basterdsuiker
Snufje kruidnagelpoeder
Zout
2 middelgrote eieren
2 eetlepels olie
Olie om te frituren
Bloem om te bestuiven
Bereiding:
Verpulver het anijsblokje met de bolle kant van een lepel. Zeef de bloem boven een mixkom. Meng de suiker, anijs, kruidnagelpoeder en een snufje zout erdoor. Breek het ei erboven en voeg de olie toe. Roer het van middenuit tot een samenhangend deeg. Verder met de hand tot een soepel deeg kneden. Bestuif het aanrecht met de bloem en rol het deeg uit tot een plak van 30 x 24 cm. Snijd de lap in 20 vierkantjes van 6 x 6 cm. Leg op ieder vierkantje een spreuk of boodschap. Vouw de vierkantjes diagonaal dubbel, vouw dan de hoeken naar elkaar en druk de randen goed dicht. verhit de olie in de frituurpan tot 175 C. Frituur de cookies in 4 porties binnen 5 min goudbruin. Laat ze goed uitlekken in een vergiet met keukenpapier. Als de koekjes af zijn gekoeld kan je ze eten. Vergeet niet om de spreuk te lezen!
Xxx, Anne
Geen opmerkingen:
Een reactie posten